Rugbrød

Rugbrødet gør sig godt med frikadeller og en udsigt over havet. Men lige så godt med sild og andet godt ved julefrokosten.                                              

Her er den opskrift jeg bruger på rugbrød. se hvordan du selv kan lave surdej nederst i indlægget.

De angivne mængder og tiderne er vejledende. Du kan selv tilpasse mængderne og bage et større eller mindre rugbrød.

1. Syrnet dej
Tag surdejen ud af køleskabet. Hæld surdejen i en stor skål eller dejfad og bland den med

  • 4 dl. rugmel – økologisk forståes.
  • 3 dl. vand

Dejen skal have konsistens som havregrød.
Læs videre “Rugbrød”