Ostehandlervindue

Når det regner – får man fregner. Det er vist ikke helt korrekt, men det er til gengæld rigtig at hvis der er kraftig regn så ligner vinduer i solhuset min barndoms osthandlers vinduer. Løbende vand ned af vinduererne skulle vel sikre såvel en lav temperatur og en høj luftfugtighed, til gavn for ostens modning og smag. Duften i butikken og smagen af ostene – for det var utænkelig at købe en ost uden at smage på den –  kan stadig få min mund til at løbe i vand! Det var noget andet en nutidens vacum-pakkede ofte kønsløse oste.

Skriv et svar