Surdejsbrød i støbejernsgryde

Jeg øver mig pt. på at bage surdejshvedbrød i støbejernsgryder. Anledningen er bogen “Det gode brød” af Chad Robertson. Jeg har vel bagt det en fire gange nu, og det er en stor succes. Og flere af mine kollegaer har efterlyst opskriften. Her er den: Opskrift surdejsbrød.

Det ser lidt omstændigt ud – men når det først er afprøvet et par gange så er det sådan set meget nemt. Og der er elastik i de angivne tider.
I løbet af sommeren håber jeg at få taget nogen billeder også af processen. Lige nu kan du se et par billede af et færdigt brød.


Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.